La scommessa vinta di Martina. A pochi esami dal conseguimento della laurea triennale in Chimica industriale alla Federico II di Napoli, a 22 anni e mezzo molla tutto e si tuffa nel mondo dei dolci frequentando un corso professionale. Una scelta coraggiosa che ora la sta ripagando. Martina Conte, di Quarto, 26 anni, spiega con un sorriso disarmante il perché del suo orientamento: "Mi mancava vedere e provare soddisfazione per un prodotto fatto da me dall'inizio alla fine. La chimica mi piaceva come teoria ma a me piace di più creare'".

Martina lavora all'Aloha Eventi di Bacoli, nell'area flegrea e, nelle settimane scorse, si è cimentata per la prima volta in una competizione partecipando col suo 'Oro di Costiera' al contest Mille&UnBabà targato Mulino Caputo nel quale ha gareggiato insieme con 7 colleghi. "Il babà non è solo un dolce - ha scritto presentando la proposta insieme con una 'carta d'imbarco sensoriale' - è il cuore pulsante della pasticceria napoletana, un rito che si tramanda da generazioni. Con 'Oro di Costiera' rendo omaggio alle mie radici, portando il 're' di Napoli a fare una passeggiata lungo i sentieri profumati della Costiera Amalfitana". Insomma, un incontro tra la solidità della tradizione partenopea e un'eleganza contemporanea.

La sua formazione nel mondo della pasticceria è relativamente recente dopo il conseguimento della maturità scientifica al Galilei di Napoli e l'esperienza universitaria nella cittadella di Monte Sant'Angelo. Il suo percorso professionale prende avvio nella pasticceria tradizionale napoletana D'Orsi. Dal 2025 fa parte di Aloha Eventi, un ambiente creativo che le ha permesso di avvicinarsi alla pasticceria moderna. "Certo - racconta all'ANSA - concludere il percorso universitario sarebbe stato interessante ma alla fine la passione per il dolce ha preso il sopravvento. Una decisione tutta mia", tiene a sottolineare.

E i genitori cosa ti hanno detto? "Sono stati felici", risponde evidenziando che sono entrambi impegnati nella ristorazione. "E anche il mio ragazzo, venuto in ogni caso dopo, ha approvato la scelta". "Non mi sono spaventata a intraprendere una nuova strada: se mi piaceva potevo farlo, mi sono detta". All'Aloha Eventi è felice del suo lavoro: "L'azienda è specializzata nel catering ma chissà, forse, un giorno potrei tentare la strada da sola". Il dolce che sai fare meglio? "Il babà", risponde senza lasciare spazio a dubbi.